Atelier culinaire : les œufs mimosas
Ingrédients
1 œuf par personne
1 c. de mayonnaise par œuf
Pour les enfants qui aiment mettre la main à la pâte, la recette des œufs mimosa est idéale car elle est facile et assez rapide à préparer. Après la cuisson des œufs, les enfants apprécient particulièrement de pouvoir casser les coquilles d’œufs en se les tapant sur la tête.
L’étape finale de décoration est aussi souvent celle que les enfants préfèrent, vous pouvez les laisser choisir les ingrédients : les œufs mimosas peuvent être décorés avec un brin de persil ou de ciboulette, un peu de curry ou de paprika, des olives…
Les œufs mimosas peuvent accompagner une salade composée lors d’un déjeuner de printemps ou être proposés en entrée.
Les œufs mimosa en 9 étapes
- Remplir une casserole d’eau.
- Déposer les œufs dans la casserole sans les casser.
- Faire chauffer à feu moyen et laisser durcir environ 10 minutes à partir du frémissement de l’eau.
- Vider l’eau de la casserole, puis passer les œufs à l’eau froide.
- Casser la coquille des œufs, puis les écaler.
- Couper les œufs en deux, prélever le jaune.
- Ecraser les œufs avec la mayonnaise.
- Remplir les demi-œufs du mélange et les disposer dans un plat.
- Décorer les œufs.