La tarte aux fruits
Tranche d’âge : 2 à 10 ans
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- ¼ de litre de lait
- 2 œufs
- 75 g. de sucre
- 1 c. à s. de farine
- Des fruits rouges
L’été approche, c’est la saison des fruits rouges. Après s’être régalés de fraises et de framboises en salade, voici une idée de recette de fête à préparer avec les enfants. En fonction de leur âge, ils peuvent participer à différentes étapes : étaler la pâte sablée, napper le fond de tarte, équeuter les fraises, disposer les fruits sur la tarte… Si vous avez des petits plats, les enfants s’amuseront à préparer et déguster des tartelettes.
Pour simplifier la recette et gagner du temps dans sa préparation, vous pouvez couvrir le fond de tarte avec du « lemon curd » que vous trouverez en bocal dans le rayon épicerie fine de votre supermarché ou d’un coulis de chocolat fondu avec un peu de lait.
- Etalez la pâte dans le plat à tarte, piquez la pâte avec une fourchette.
- Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes à 185°C.
- Faites chauffer le lait.
- Mélangez les œufs, le sucre et la farine.
- Versez le lait chaud sur le mélange.
- Reversez le mélange dans la casserole, mélangez avec un fouet tout en le faisant chauffer jusqu’à ce qu’il prenne la consistance d’une crème. Laissez-la ensuite refroidir.
- Rincez les fruits. Equeutez les fraises et coupez-les si elles sont grosses.
- Juste avant le repas, nappez le fond de tarte avec la crème pâtissière, puis disposez les fruits sur la tarte.
- Les plus gourmands peuvent ajouter un peu de crème chantilly !