Le riz au lait

21 décembre 2020
riz au lait

Tranche d’âge : 2 à 12 ans

Ingrédients

  • 100 g de riz rond
  • 50 cl de lait
  • 30 cl de crème liquide
  • 75 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Avez-vous déjà préparé du riz au lait ? Voici une recette très facile. Elle se prépare presque toute seule ! Et sans nul doute, elle rappellera des souvenirs d’enfance à certains. Petits et grands, cette délicieuse préparation mettra tout le monde d’accord au moment du dessert ou à l’heure du goûter.

Pour qu’il soit encore plus gourmand, vous pouvez accompagner le riz au lait avec du caramel au beurre salé ou du coulis de fruits rouge… Et pour ajouter un peu de croquant, vous pouvez saupoudrer des biscuits Spéculoos écrasés sur le riz au lait juste avant de le servir.

  1. Versez le riz, le lait, la crème et le sucre dans une casserole.
  2. Taillez la gousse de vanille dans la longueur et gratter les grains pour les verser dans la casserole, puis ajouter la gousse entière.
  3. Faites chauffer la préparation.
  4. Dès les premiers bouillons, baissez le feu.
  5. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 40 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
  6. Laissez ensuite le riz gonfler et refroidir dans la casserole.
  7. Enlevez la gousse de vanille.
  8. Servez le riz au lait dans des petits ramequins. Il est encore meilleur quand il est encore tiède !
  9. Conservez ensuite le riz au lait au réfrigérateur.
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