Les bricks au fromage de chèvre
Tranche d’âge : de 2 à 12 ans
Ingrédients
- 1 brique de chèvre
- Des feuilles de brick
- Des raisins blonds
- Du miel
- Une salade verte
Dans les pays du Maghreb, on se régale de bricks farcis aux œufs, aux câpres et au thon et saisies dans la friture, nous vous proposons ici une version des bricks farcies au fromage de chèvre et au miel. Tout simplement cuites au four, elles sont plus faciles à réaliser et les enfants pourront participer à leur préparation.
On trouve des feuilles de brick au rayon frais du supermarché. Elles peuvent être également utilisées pour des préparations sucrées et remplacer la pâte feuilletée dans les tartes.
Notez qu’il existe différentes techniques de pliage des feuilles de brick. Pour vous perfectionner, vous pouvez regarder des tutoriels sur internet.
Astuce antigaspi : Pour pouvoir utiliser des feuilles de brick qui auraient séché dans un paquet entamé, il suffit de les disposer sur un torchon humidifié. Elles seront ainsi plus faciles à manipuler et cela leur évitera de se casser.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez la brique de chèvre en 6 à 8 tranches.
- Coupez les feuilles de brick en demi-cercles. Puis repliez la partie ronde pour obtenir un rectangle.
- Sur chaque rectangle de feuille de brick, disposez une tranche de fromage de chèvre, ajoutez un filet de miel liquide et 3 ou 4 raisins blonds.
- Pour un pliage en forme de samoussa, repliez le rectangle plusieurs fois sur lui-même afin de former un triangle, puis coincez l’extrémité de la feuille dans un pli.
- Enfournez les bricks de chèvre pendant 20 minutes environ.
- Servez les bricks de chèvre aussitôt avec une salade, elles seront croustillantes à souhait et le fromage sera délicieusement fondant.