Les boulettes de viande
Tranche d’âge : 2 à 12 ans
Ingrédients
- 600 g. de bœuf haché
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 œuf
- 1 c. à c. de cumin
- Quelques branches de persil
- Un peu de farine
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 petite brique de coulis de tomates
Les boulettes de viande sont une spécialité de nombreux pays comme ceux d’Afrique du nord, le Liban ou l’Arménie. Vous avez peut-être goûté à ce plat lors d’un séjour à l’étranger. Préparer « la kefta » à la maison est une occasion de faire voyager les enfants sans se déplacer ! En découvrant des saveurs du monde entier, ils affinent progressivement leurs papilles. Et bien sûr, vous pouvez en profiter pour cuisiner ensemble. Les enfants seront heureux de pouvoir utiliser les ciseaux pour couper le persil ou rouler les boulettes dans la farine…
- Epluchez l’ail et l’oignon et hachez-les.
- Lavez le persil, mettez les feuilles dans un verre et ciselez-les.
- Dans un plat, versez la viande hachée, l’ail, l’oignon, l’œuf, le persil et le cumin. Malaxez-bien le tout.
- Formez des boulettes en les roulant entre les paumes de vos mains.
- Roulez les boulettes dans la farine.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les boulettes une quinzaine de minutes en les retournant pour qu’elles soient dorées de tous les côtés.
- Servez les boulettes avec de la semoule, du boulgour ou du quinoa et un peu de coulis de tomates.