Les nouilles sautées
Tranche d’âge : 2 à 12 ans
Ingrédients
- 250 g. de nouilles asiatiques
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 escalope de poulet
- De la sauce soja (sucrée ou salée en fonction de vos préférences)
- Des graines de sésame
Avec cette délicieuse recette de nouilles sautées, nous vous proposons de voyager en Asie sans quitter votre cuisine ! En Thaïlande, on les appelle « Pad Thaï ».
En fonction des goûts des petits et grands convives, vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes. Et pour une recette encore plus gourmande, vous pouvez parsemer les nouilles sautées d’une petite poignée de cacahuètes concassées et de feuilles de coriandre ciselées.
Les enfants peuvent participer en rédigeant et décorant un joli menu pour ce repas original.
Astuce antigaspi : Pour agrémenter les nouilles sautées, vous pouvez utiliser toutes sortes de restes de légumes en fonction de la saison : des brocolis, des haricots verts, des poivrons, mais aussi des champignons…
- Epluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets, puis faites-les cuire à l’eau. Arrêtez la cuisson quand elles sont encore un peu croquantes.
- Emincez le poulet finement et faites-le mariner dans la sauce soja.
- Epluchez et émincez l’oignon et la gousse d’ail, puis faites-les revenir dans une grande poêle (un wok si vous en avez un) avec un peu d’huile.
- Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur l’emballage, puis égouttez-les (en conservant un peu d’eau de cuisson) et arrosez-les d’un filet d’huile de sésame (ou à défaut d’huile de tournesol) et réservez-les au chaud.
- Quand l’oignon et l’ail sont dorés, ajoutez le poulet.
- Quand le poulet est cuit, ajoutez les carottes et les pâtes dans la poêle, puis mélangez le tout délicatement. Vous pouvez éventuellement verser un peu d’eau de cuisson des pâtes.
- Servez immédiatement en décorant chaque assiette avec des graines de sésame.