Recette de verrines de yaourt au concombre
Vous recherchez une idée d’entrée pour un repas en famille ou pour recevoir des invités à la maison ? Régalez vos hôtes avec cette recette équilibrée et riche en fibres qui plaira sans nul doute aux enfants par sa fraîcheur et son originalité : les verrines de yaourt au concombre.
Facile et rapide à réaliser, il vous faut les ingrédients de la liste suivante :
– 2 yaourts nature
– 1 concombre
– 1 oignon
– 2 tomates
– huile d’olive
– vinaigre
– sel
– poivre
Commencez la préparation par peler les concombres et retirez les pépins. Coupez en petites rondelles les 3/4 du concombre et coupez la partie restante en petits dés. Vous pouvez ensuite saler les 3/4 de concombres émincés et les placez dans une passoire pendant quelques minutes.
Ensuite, munissez-vous des tomates qu’il faudra ébouillanter et peler. Quand c’est fait, coupez-les en deux parties pour les vider de leurs pépins et finissez de les couper en petits dés.
Lavez et hachez votre oignon avec les tiges en petits morceaux.
Versez dans un saladier les yaourts avec les bouts de concombre égouttés et l’oignon, puis ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, de vinaigre et une pincée de poivre. Mélangez le tout. Remplissez 4 verrines de la préparation qu’il faudra ensuite saupoudrer avec les dés de tomates et de concombre.
Enfin servez vos verrines bien fraiches !